2018-11-30

吃鱼预防巴金森 言之尚早

今年(2018年)稍早时,有报道指进食鱼类能预防巴金森症。不过,翻查来源可靠的新闻解读网站,便发现这只是研究人员在实验室内得出的研究结果,在人身上能否呈现相同效果,还有问题要解答。

是项研究由瑞典Chalmers科技大学的研究人员进行,他们指鱼类所含的一种蛋白质「乙型小清蛋白」(或译作「乙型小白蛋白」,beta-parvalbumin),能与受巴金森症影响的细胞内的一种不正常蛋白——即聚集性「甲型突触核蛋白」(alpha-synuclein)——结合,使后者不会变成具毒性的物质。

这项研究其实在试管内进行,而非人体。试管实验的环璄毕竟跟人体的十分不同,不能直接以试管实验结果来「无限引伸」直指进食鱼类能预防巴金森症。

英国巴金森症协会的博客指出,虽然有科学家认为「乙型小清蛋白」能进入血液,但仍未知道它可否穿越保护脑部的「血脑屏障」(blood brain barrier)而直达脑部起保护作用。此外,「乙型小清蛋白」也是一种致敏物,一些对鱼类过敏的人,可能会对它起过敏反应。不过,一般而言,鱼类仍然是健康饮食的一部分。

顺带一提,医学界近年对「甲型突触核蛋白」十分感兴趣,巴金森症患者脑神经细胞内出现的「路易体」(Lewy bodies)病变,即由「甲型突触核蛋白」聚集而成。虽然医学界对「甲型突触核蛋白」所知不多,但一般相信,折迭异常的「甲型突触核蛋白」能聚集起来,变得具毒性,并可扩散至其他脑神经细胞,影响患者。

数据源:英国巴金森症学会博客